معرفی دستگاه قهوه ساز صنعتی
قهوه یکی از محبوب ترین لذت ها و تفریحاتی است که مردم در سراسر دنیا آنرا تجربه می کنند. در سال های بسیار دور قهوه به صورت کاملاً سنتی سرو می شد اما...
قهوه یکی از محبوبترین لذتها و تفریحاتی است که مردم در سراسر دنیا آنرا تجربه میکنند. در سالهای بسیار دور قهوه به صورت کاملاً سنتی سرو میشد اما رفته رفته به دلیل استقبال بیش از حد مردم این روش سرو ساختار مدرن تری به خود گرفت. امروزه میبینیم در خیلی از کافه ها و رستورانها از کمکس، دریپر و سایفون برای سرو قهوه استفاده میکنند و برای کاربران بسیار جذاب است وقتی که باریستا از این ابزارها برای سرو قهوه استفاده میکنند. اما مسئله ای که هست دستگاه اسپرسوساز صنعتی با اختراع و وجودیتی در تجهیزات کافی شاپ در سرتاسر دنیا پیدا کرد توانست تحول عظیمی در این صنعت ایجاد کند. امروزه دستگاه اسپرسوساز در انواع مدلها تولید میشود. در نمونه های خانگی و حتی اداری و همینطور در نمونه های صنعتی که در کافه ها و رستورانها استفاده میشود این دستگاه اسپرسوساز صنعتی و یا به عبارتی دستگاه قهوه ساز صنعتی جایگاه بسیار ویژه و فوق العاده ای در بین مصرفکنندگانش پیدا کرده است. کمپانی های خیلی بزرگی بعد از اینکه به این نتیجه رسیدند ک قهوه جایگاه بسیار ویژه ای در بین مردم دارد اقدام به تولید انواع ماشینهای اسپرسوساز کردند. کمپانی های بزرگی که امروزه شما باید میلیاردها تومان پول خرج کنید تا بتوانید یکی از دستگاههای اسپرسوساز کمپانی بزرگ «لامارزاکو» را خریداری کنید. و یا شرکتهای قدرتمند ایتالیایی همچون «جیمالی» که توانستند ماشینهای قهوه سازی را به بازار عرضه کنند که جایگاه بسیار ویژه ای در بین مصرف کنندگانشان در سرتاسر دنیا پیدا کنند.
دستگاه اسپرسو ساز صنعتی اتوماتیک
این صنعت به سوئد هم رسید. دستگاههای «وگا» که یکی از بهترین دستگاههای قهوه سازی است که در بازار جهانی موجود است و همینطور مشتریان بسیار زیادی دارد. امروزه خیلی از کشورها حتی چین اقدام به تولید دستگاههای قهوه ساز صنعتی میکنند به گونه ای که شما میبینید این دستگاههای قهوه ساز هر ساله میلیونها عدد تولید میشود و میلیاردها نفر هستند که این دستگاهها را خریداری میکنند و در مجموعه های غذایی خود از دستگاههای قهوه ساز صنعتی و یا اسپرسوسازهای صنعتی استفاده کرده و به مشتریان خود سرویس میدهند. البته نمونه های دیگر دستگاههای قهوه ساز صنعتی نیز موجود میباشد، همچون وندینگ ماشینها یا دستگاههای قهوه ساز اتومات میباشند . این دستگاههای قهوه ساز اتومات در مدلهای مختلف و نمونه های متفاوتی تولید میشود و عملکردهای گوناگونی دارد. به این گونه که در بعضی از مجموعه ها همچون بیمارستانها و همینطور محل های پر تردد و مجموعه های فروشگاهی و یا مجموعه های تفریحی مشتریان با دستگاههایی روبرو میشوند که شما فقط با فشار دادن یک دکمه خروجی قهوه خود را دریافت کرده و به مشتریان سرویس میدهید. بعضی دیگر از دستگاههای قهوه ساز هستند که نیاز به باریستا دارند با اینکه اتومات هستند اما باید خدمات ارائه دهند و باریستا در پشت دستگاه ایستاده ، لیوان را وارد دستگاه میکند و دکمه را فشار داده و کاپوچینو ، موکا ، شیرقهوه ، لاته و هر نوع نوشیدنی دیگری که کاربر نیاز داشته باشد به ایشان سرویس میدهد.
دنیای ماشینهای اسپرسوساز صنعتی همچون دستگاه های دیگر در تجهیزات آشپزخانه صنعتی دنیای بسیار زیبایی است . ما بسیاری از ماشینهای اسپرسوساز صنعتی را میبینیم که توسط اهرم کار میکنند و حتی باریستا میتواند خروجی بخار دستگاه را تنظیم کند و این حیرت انگیز است. جالب اینجاست که نوع قهوه ای که روست شده و به گونه ای متفاوت آسیاب شده با حرارت کاملاً مشخصی عصاره گیری میشود و یک قهوه فوق العاده و عالی برای مشتری سرو میگردد به خاطر همین امروزه قهوه به صورت کاملاً آکادمیک در دانشگاههای جهان تدریس میشود و خیلی از مشتریان هستند که از این اتفاق بیخبرند اما همین مشتریان کارشناسان بسیار ساده و حیرت انگیزی هستند که بهترین قهوه را تشخیص داده و خریداری میکنند و از آن لذت میبرند. قهوه در نمونه های متفاوتی وجود دارد که برای سرو آن باید انواع ماشینهای قهوه ساز وجود داشته باشد. در کافه های حرفه ای قهوه فرانسه را فقط با دستگاههای فرانسوی سرو میکنند یعنی با دستگاههای قهوه سازی که به آنها دستگاه قهوه ساز فرانسوی گفته میشود. این قهوه به این صورت سرو می شود که باید آب جوش از لابه لای این قهوه عبور کرده و داخل یک جام ورود کند و بعد از آن توسط حرارتی که از زیر به آن میخورد دم میکشد و بعد از دم کشیدن برای مشتری سرو میشود.
ماشین قهوه ساز صنعتی
در کشورهای عربی قهوه توسط ابزاری به نام «دله» سرو میشود این دله یک ابزار حیرت انگیز است که از جنس مس و بسیار سنگین میباشد. قهوه در این دستگاه دله دم میکشد و قهوه های بسیار تلخ عربیک برای مخاطبین سرو میشود و از نوش جان کردن آن بسیار لذت میبرند و کافئین بسیار زیادی که در این قهوه وجود دارد انرژی بسیار زیادی به آنها میدهد. نوع دیگر دستگاه های قهوه ساز، دستگاه های ترکیه ای میباشد که به قهوه ترک مشهورند. امروزه نمونه های جدید و برقی این دستگاه در بازار تولید و عرضه شده است. دستگاه قهوه ساز ترکی ساختاری بسیار ساده دارد اما این قهوه در کشور ترکیه با تشریفات بسیار زیادی سرو میشود و مشتریانش با خوردن آن بسیار لذت میبرند. جالب اینجاست، زمانی که به این قهوه شیر اضافه میکنید در نهایت قهوه یونانی سرو میکنید. این قهوه یونانی مخاطبین بسیار زیادی دارد. مسئله اینجاست که نوع اسپرسوی قهوه نوع بسیار پرمخاطب قهوه میباشد که توسط دستگاه اسپرسوساز صنعتی سرو میشود و در نمونه های مختلف برای مخاطبین عرضه میگردد. انواع قهوه ها همچون لاته، قهوه های امریکنو، قهوه های مختلفی که توسط دستگاه های اسپرسوساز حرفه ای سرو شده و برای مشتریان ارائه میشود.
دستگاه قهوه ساز صنعتی ایتالیایی
یکی از کمپانی های بزرگ تولیدکننده دستگاه های قهوه ساز صنعتی کمپانی «آستوریای» ایتالیا میباشد که مدل «استورم» را با ساختاری بسیار حیرت انگیز به بازار عرضه کرد. یک ماشین فضایی کاملاً اتوماتیک و فوق العاده در تجهیزات کافی شاپ که با صفحه دیجیتالی که بر روی این دستگاه نصب شده شما حتی می توانید درجه بخار دستگاه را توسط این برد دیجیتال تنظیم کنید و دقیقاً همان قهوه ای را از دستگاه خروجی بگیرید که دوست دارید. دستگاه اسپرسوساز صنعتی یا ماشین قهوه ساز صنعتی حقیقتاً برای باریستاهای حرفه ای مثل راننده های حرفه ای همچون یک خودروی کاملاً مهیج و اتوماتیک میباشد. زمانی که شما در پشت فرمان یک مرسدس بنز کاملاً اتوماتیک می نشینید حقیقتاً لذت بسیار وافرتری میبرید تا زمانی که پشت یک ماشین معمولی می نشینید. حالا تصور کنید که شما یک راننده کاملاً حرفه ای هستید که با این ماشین اتوماتیک میخواهید رانندگی کنید. دقیقاً همین اتفاق برای باریستاها میافتد. باریستاها کسانی هستند که با توانایی حیرت انگیزی که در تولید قهوه توسط دستگاههای اسپرسوساز حرفه ای دارند در پشت این دستگاه ها میایستند و به مخاطبین خود قهوه ارائه میدهند. حقیقتاً یک باریستای حرفه ای در پشت دستگاه اسپرسوساز صنعتی میرقصد و لذت میبرد و انواع قهوه را از دستگاه خروجی میگیرد و به مخاطب خود ارائه میدهد. این دنیای ماشینهای قهوه ساز صنعتی است، دنیای حیرت انگیزی که شما حقیقتاً زمانی که از آن اطلاع پیدا میکنید لذت بسیار وافری می برید. پس این را بدانید برای راه اندازی کافی شاپ باید یک ماشین اسپرسوساز حرفه ای و فوق العاده را خریداری کنید و باید تمام دوره های آموزشی کافه را ببینید تا بتوانید از این دستگاه قهوه ساز یک قهوه فوق العاده خروجی گرفته و برای مخاطب خود سرو کنید و مشتریان بسیار زیادی را به سمت خود جذب کنید. امید است که بتوانید یک کافی شاپ عالی با سرویس بسیار فوق العاده برای مشتریان خود راه اندازی کرده و از داشتن آن لذت ببرید.