غذاهای ساده و سریع برای روزهای شلوغ؛ از صبحانه تا شام
در روزهای شلوغ، معمولاً زمان کافی برای آماده کردن غذاهای پیچیده نداریم؛ اما این به معنی حذف غذای خانگی از برنامه روزانه نیست.
با چند ماده اولیه ساده میتوان غذاهایی درست کرد که هم خوشمزه باشند و هم در مدت کوتاهی آماده شوند. از یک صبحانه دلچسب مثل پنکیک گرفته تا یک شام خوشمزه مثل پاستا، گزینههای زیادی برای آشپزی سریع وجود دارد.
اگر به دنبال یک صبحانه ساده هستید، یادگیری طرز تهیه پنکیک میتواند انتخاب خوبی باشد؛ چون به مواد اولیه زیادی نیاز ندارد و در مدت کوتاهی آماده میشود. برای وعده ناهار یا شام هم طرز پخت پاستا با دستورهای مختلف، راهی ساده برای آماده کردن یک غذای سیرکننده و خوشمزه است.
در ادامه سه خوراکی ساده و سریع را معرفی میکنیم که برای روزهای شلوغ انتخابهای مناسبی هستند.
۱. پنکیک ساده؛ صبحانهای سریع و خوشمزه
پنکیک یکی از محبوبترین گزینهها برای صبحانه است و میتوانید آن را در مدت کوتاهی آماده کنید. برای سرو آن هم انتخابهای زیادی دارید؛ از عسل و مربا گرفته تا موز، توتفرنگی، شکلات صبحانه و دارچین.
مواد لازم برای پنکیک ساده
- ۱ پیمانه آرد سفید
- ۱ پیمانه شیر
- ۱ عدد تخممرغ
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
- ۲ قاشق غذاخوری روغن یا کره
- ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
- کمی وانیل
طرز تهیه پنکیک ساده
ابتدا تخممرغ، شکر و وانیل را داخل یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا چنگال مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. سپس شیر و روغن را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
آرد و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کنید و بهآرامی به مواد اضافه کنید. مواد را تا زمانی هم بزنید که یک مایه نسبتاً یکدست داشته باشید. بهتر است مایه پنکیک را بیش از حد هم نزنید.
یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از گرم شدن تابه، مقدار کمی از مایه را داخل آن بریزید. وقتی روی پنکیک حبابهایی ایجاد شد و قسمت زیر آن رنگ طلایی گرفت، پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.
پنکیکهای آماده را روی هم قرار دهید و با عسل، شکلات صبحانه، میوه تازه یا هر نوع تاپینگ دلخواه سرو کنید.
۲. پاستا آلفردو؛ یک غذای سریع و دلچسب
پاستا آلفردو یکی از غذاهای محبوبی است که طرز پخت پاستا بدون دردسر و با چند ماده اولیه آماده می شود. ترکیب پاستا با سس خامهای و پنیر، غذایی خوشمزه و سیرکننده به وجود میآورد که برای ناهار یا شام گزینه بسیار خوبی است.
مواد لازم برای پاستا آلفردو
- ۲۵۰ گرم پاستا
- ۲۰۰ گرم سینه مرغ
- ۲۰۰ میلیلیتر خامه
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۱ حبه سیر
- نصف پیمانه پنیر پارمزان
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- کمی آویشن یا جعفری خشک
- ۱ قاشق غذاخوری روغن
طرز تهیه پاستا آلفردو
ابتدا پاستا را در یک قابلمه آب جوش و کمی نمک بریزید و طبق دستور روی بستهبندی بپزید. در همین زمان میتوانید مرغ را آماده کنید تا در زمان صرفهجویی شود.
مرغ را به قطعات کوچک برش بزنید و همراه با کمی روغن، نمک و فلفل داخل تابه تفت دهید. اجازه دهید مرغ کاملاً بپزد و سطح آن کمی طلایی شود. سپس مرغ را از تابه خارج کنید.
در همان تابه کره را بریزید و سیر خردشده را برای چند ثانیه تفت دهید. خامه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید. سپس پنیر پارمزان، کمی فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید.
پاستای پختهشده را آبکش کرده و همراه با مرغ داخل سس بریزید. مواد را بهآرامی مخلوط کنید تا سس به تمام قسمتهای پاستا برسد.
پس از چند دقیقه، پاستا آلفردو آماده سرو است. میتوانید روی آن کمی پنیر پارمزان و جعفری خردشده بریزید.
۳. املت گوجه؛ یک شام سریع و کمدردسر
گاهی برای یک شام ساده نیازی به مواد اولیه زیادی ندارید. املت گوجه یکی از غذاهایی است که با چند ماده ساده آماده میشود و زمان زیادی هم نمیگیرد. این غذا را میتوانید همراه با نان تازه، سبزی خوردن یا خیارشور سرو کنید.
مواد لازم برای املت گوجه
- ۳ عدد تخممرغ
- ۳ عدد گوجهفرنگی
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- کمی زردچوبه
- در صورت تمایل کمی پیاز
طرز تهیه املت گوجه
اگر دوست دارید در املت پیاز داشته باشید، ابتدا پیاز را خرد کرده و با کمی روغن داخل تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس گوجههای خردشده یا رندهشده را اضافه کنید.
زردچوبه، نمک و فلفل را روی گوجهها بریزید و اجازه دهید روی حرارت متوسط بپزند تا آب اضافی آنها تا حد زیادی گرفته شود.
تخممرغها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و کمی هم بزنید. سپس آنها را روی گوجهها بریزید. میتوانید تخممرغها را کاملاً با گوجه مخلوط کنید یا اجازه دهید به شکل تکههای جداگانه بپزند.
پس از چند دقیقه که تخممرغها کاملاً پختند، املت آماده است. برای خوشطعمتر شدن آن میتوانید کمی فلفل سیاه یا سبزی تازه روی املت بریزید.
برای روزهای شلوغ چه غذایی درست کنیم؟
انتخاب غذا در روزهایی که زمان کمی دارید، بهتر است بر اساس سرعت آمادهسازی و در دسترس بودن مواد اولیه انجام شود. اگر به دنبال یک صبحانه سریع هستید، پنکیک گزینه مناسبی است. برای ناهار یا شام میتوانید پاستا آلفردو درست کنید و اگر زمان بسیار کمی دارید، املت گوجه انتخاب سادهتری خواهد بود.
داشتن چند ماده اولیه پرکاربرد در آشپزخانه هم میتواند آشپزی را راحتتر کند. تخممرغ، شیر، آرد، پاستا، خامه، پنیر، گوجه و چند ادویه ساده میتوانند پایه بسیاری از غذاهای سریع و خوشمزه باشند.
نکات مهم برای آشپزی سریع
- مواد اولیه را قبل از شروع آشپزی آماده و اندازهگیری کنید.
- مواد غذایی پرمصرف مانند پیاز و سیر را میتوانید از قبل خرد کنید.
- غذاهایی را انتخاب کنید که مراحل آمادهسازی کوتاهی دارند.
- هنگام پخت غذا، مواد اولیه مرحله بعد را آماده کنید.
- از تابه و قابلمه مناسب استفاده کنید تا زمان پخت کمتر شود.
- برای تنوع بیشتر، میتوانید مواد اولیه ساده را با ادویهها و سسهای مختلف ترکیب کنید.
- اگر وقت کمی دارید، غذاهای چندمرحلهای را برای روزهای خلوتتر بگذارید.
جمعبندی
برای درست کردن یک غذای خوشمزه و خانگی، همیشه به زمان زیادی نیاز ندارید. پنکیک، پاستا آلفردو و املت گوجه سه انتخاب ساده و کاربردی هستند که میتوانید در روزهای شلوغ آماده کنید.
پنکیک برای یک صبحانه سریع، پاستا آلفردو برای یک وعده کامل و املت گوجه برای یک شام ساده، انتخابهای مناسبی هستند. با کمی برنامهریزی و آماده داشتن مواد اولیه پرکاربرد، میتوانید حتی در روزهایی که وقت کمی دارید، غذای خانگی و خوشمزه روی میز داشته باشید.
- معروفترین غذاهای استانبول؛ تجربهای خوشمزه از قلب ترکیه
- ۱۰ ماده غذایی که به شما در سفر به سوی کاهش وزن کمک میکنند
- ویژگی و مزیت های سفارش غذا به صورت آنلاین و معرفی پلت فرم اسنپ فود
- چه غذاهایی در طول سفر با هواپیما سرو می شود؟
- محبوب ترین غذاهای سنتی ایرانی
- لاغری بدون محدودیت غذایی تنها راه کاهش وزن سالم
- چرا باید توکوفرول را در برنامهی غذایی خود بگنجانیم؟
- دستور پخت غذاهای متنوع و خوشمزه با نودالیت