طرز تهیه دو دسر ساده و خوشمزه
مصرف دسر به عنوان یکی از وعدههای غذایی، نقش مهمی در تغذیه افراد دارد. دسرها معمولاً شامل مواد غذایی ای هستند که به عنوان منبع انرژی، ویتامینها، مواد معدنی و فیبر شناخته می شوند.
همچنین، دسرها برای ایجاد تنوع در غذاهای روزانه مورد استفاده قرار می‌گیرند.
اگرچه برخی از دسرها شامل مقادیر زیادی شکر و چربی هستند، اما می‌توان دسرهایی با مقادیر کمتر از این مواد تهیه کرد. به طور کلی، مصرف متعادل دسر به افزایش انرژی و مواد مغذی بدن کمک می‌کند و اگر به طور کافی و در حد نیاز مصرف شود، مشکلی برای سلامتی ایجاد نمی‌کند. به همین دلیل، مصرف دسر به عنوان یکی از وعدههای غذایی در تغذیه سالم و متعادل می‌تواند نقش مهمی را ایفا کند. البته بهتر است که در مصرف دسر، از میزان شکر و چربی زیاد خودداری کنید و برای تهیه آن از مواد خام و سالم استفاده کنید.
پاناکوتا
دسر پاناکوتا یکی از دسرهای سنتی هندی است که با استفاده از پنیر، شیر، شکر و ادویه‌های خوشمزه تهیه می‌شود. در طرز تهیه پاناکوتا ساده، بهتر است از پنیر خام هندی (paneer) استفاده کنید که می‌توانید آن را خودتان تهیه کنید یا از فروشگاه‌ها و بازارهای هندی خریداری کنید.
مواد لازم:
پنیر خام هندی 500 گرم
شیر 2 لیوان
شکر 1 لیوان
کره 4 قاشق غذاخوری
پودر کارداموم 1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری
پودر هل 1/4 قاشق چایخوری
پسته و بادام خرد شده به میزان دلخواه
طرز تهیه:
پنیر خام هندی را به قطعات کوچک تقسیم کرده و در ظرف مناسبی آن را قرار دهید.
شیر را به همراه شکر، کره، پودر کارداموم، پودر دارچین و پودر هل در قابلمه‌ای مخصوص دسر بریزید و به مدت 5 دقیقه به مدت ملایم به جوش بیاورید.
حرارت را کم کنید و پنیر را به قابلمه اضافه کنید. حدود 10 دقیقه به همراه هم بپزید.
دسر پاناکوتا را از روی حرارت بردارید و آن را برای سرو آماده کنید.
پسته و بادام خرد شده را بر روی دسر پاناکوتا اضافه کرده و آن را سرو کنید.
دسر پاناکوتا گرم یا سرد سرو می‌شود و می‌توانید آن را با نان خامه‌ای، نان تنوری یا انواع بیسکوییت‌های خوشمزه مصرف کنید.
باقلوا
دسر باقلوا یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب در بسیاری از کشورها است. طرز تهیه باقلوا ساده به صورت زیر است:
مواد لازم:
باقلوا (یک کیلوگرم)
شیر (یک لیتر)
شکر (یک و نیم پیمانه)
کره (سه قاشق غذاخوری)
زعفران (یک قاشق چایخوری)
پسته (برای تزیین)
طرز تهیه:
باقلوا را به دو قسمت تقسیم کرده و هسته‌های آن را با چاقو یا چنگال خارج کنید. سپس باقلوا را با آب شسته و خشک کنید.
باقلوا را در قابلمه‌ای بزرگ قرار داده و شیر، شکر و کره را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مواد را تا زمانی که باقلوا نرم شود و شیر کاملا جذب آن شود.
پس از آن زعفران را به دسر اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
دسر را از روی حرارت بردارید و به در دمای خنک قرار دهید.
دسر باقلوا را در ظرف‌های مناسب سرو کنید و با پسته تزئین کنید.
طرز تهیه قهوه هسته خرما
قهوه هسته خرما یک نوشیدنی سنتی و خوشمزه است که در بسیاری از مناطق خاورمیانه محبوب است. طرز تهیه قهوه هسته خرما به روش زیر است:
مواد لازم:
هسته خرما (یک پیمانه)
آب (سه پیمانه)
زعفران (یک قاشق چایخوری)
نبات (دلخواه)
شکر (دلخواه)
طرز تهیه:
هسته خرما را با چاقو یا چکش خرد کنید تا پوست آن جدا شود.
هسته خرما را در قابلمه‌ای با آب قرار دهید و آن را روی حرارت بالا قرار دهید تا به جوش آید.
حرارت را کم کنید و هسته خرما را حدود یک ساعت بجوشانید تا طعم و رنگ خود را به آب بدهد.
پس از آن زعفران را به قهوه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
قهوه را از روی حرارت بردارید و آن را در فنجان‌های مناسب ریخته و با نبات و شکر برای تزیین سرو کنید.
قهوه هسته خرما آماده سرو است. این نوشیدنی را می‌توانید به صورت سرد یا گرم سرو کنید. برای سرو بهتر، می‌توانید روی فنجان‌های قهوه کمی زعفران بریزید.
طرز تهیه دسر آسان
برای تهیه دسر آسان و سریع، می‌توانید از دستور زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
یک پاکت پودر پودینگ وانیلی
۵۰۰ میلی‌لیتر شیر
۴ قاشق غذاخوری شکر
وانیل
طرز تهیه:
۱. پودر پودینگ و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید.
۲. شیر را به همراه وانیل در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم گرم کنید.
۳. پودر پودینگ و شکر را به شیر گرم اضافه کنید و همزمان با هم با استفاده از یک قاشق، به خوبی مخلوط کنید.
۴. به مدت حدود ۵ دقیقه، مخلوط را روی حرارت نگه دارید و همچنان با استفاده از قاشق، آن را هم بزنید تا خمیری یکدست و ایجاد شود.
۵. حالا، دسر را به کاسه‌های دلخواه بریزید و به مدت حدود ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
در نهایت، دسر آماده شده را می‌توانید با تزئینات مختلف میل فرمایید.